Schokoladenkaviar 70%; Granulat aus Bitterschokolade
die Zubereitung:
Oliven, Knoblauch, Kapern, 1/2 Chilischote, Ziegenkäse und Olivenöl in einer hohen Schüssel mit dem Zauberstab zu einer homogenen Creme verrühren. Dann erst den Schokoladenkaviar unterheben. Die Mischung üppig auf die gerösteten Weissbrot- Scheiben streichen und mit Schnittlauch und einem Chiliring dekorieren.