Öl im Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Curry darin leicht andünsten. Die Hitze reduzieren, die Hühnerteile in den Topf geben und kurz anbraten.

Alle übrigen Zutaten in den Topf geben und das Gericht bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen.

Dazu Basmati- oder Thaireis servieren. Gut passt dazu ein Salat aus Sojabohnenkeimlingen und Bambussprossen.