Die Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Rucola abbrausen, trockenschütteln, die harten Stiele entfernen und den Rucola in Stücke zupfen oder mit einem Messer grob hacken. Die Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe schneiden. Den Thunfisch sowie die weissen Bohnen jeweils in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.

Den Thunfisch mit einer Gabel zerpflücken und mit vorbereiteten Zutaten - Tomaten, Rucola, Zwiebeln sowie Bohnen - in einer grossen Salatschüssel vermengen. Dann den Tomatensalat mit Weissweinessig sowie Olivenöl beträufeln und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Den Salat nochmals gut vermengen und servieren. Dazu schmeckt ein frisch gebackenes Bauernbrot.