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| 1500 Gramm | Kartoffel festkochend |
| 2 mittel | Zwiebel |
| 3 Esslöffel | Öl |
| 4 Esslöffel | Weinessig eventuell mehr |
| 1 Teelöffel | Gemüsebrühe |
| 3 Esslöffel | Körniger Senf (eventuell mehr) |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Zucker |
| 250 Gramm | Fleischwurst am Stück |
| 6 mittel | Gewürzgurken |
| 200 Gramm | Gouda mittelalt |
| 1 Bund | Schnittlauch |
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Kartoffeln waschen und zugedeckt ca 20 Min kochen. Abschrecken, schälen und abkühlen lassen.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Im heissen Öl andünsten. Mit gut 3/8 l Wasser und Essig ablöschen, aufkochen. Brühe und Senf einrühren, würzen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der heissen Marinade mischen. Ca 1 Stunde ziehen lassen.
Wurst und Gurken in dünne Scheiben und Käse in Würfel schneiden.
Alles unter die Kartoffeln heben. Mind 4 Stunden zguedeckt ziehen lassen. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch wachen, fein schneiden und darüber streuen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
