Die Forelle mit der Gabel zerteilen und die Crème fraîche einrühren. Die Gurke in 12 gleichdicke Scheiben schneiden und auf je einen Cracker legen. Darauf das Fischmousse verteilen, mit Dill garnieren.

Möglichst kühl servieren.

Eventuell noch ein Stückchen Tomate oder rote Paprika mit auf die Cracker legen - sieht schön aus und schmeckt gut Tipp: wer Forelle nicht mag, kann z.B. Lachs oder Räuchermakrele nehmen Zubereitungszeit: 15 min