Bananen in dünne Scheiben geschnitten und einzeln tiefgefroren
100 Milliliter
Kokosmilch, süss
Buttermilch nach Gefühl
3 Esslöffel
Honig
1
Limone; Schale und Saft
die Zubereitung:
Die Butter und die Kuvertüre in einem Wasserbad in einer Schüssel schmelzen. Alle Zutaten in einem Mixer lauwarm vermengen und in gebutterte / gezuckerte Förmchen füllen. (zu ca. 1/3 voll). Bei 190 °C auf mittlerer Schiene ca. 9 Minuten Backen. Danach stürzen.
Die Kokosmilch mit der Schale und dem Limonensaft verrühren, in Eiswürfelbehälter füllen und einfrieren. Die gefrorenen Würfel und die Bananenscheiben in eine Küchenmaschine geben, den Honig und die Buttermilch zugeben und pürieren, bis eine homogene Eismasse entsteht.
