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| 2 Esslöffel | Öl eventuell mehr |
| 8 | Tk-Kartoffelpuffer |
| 6 | Matjesfilets à ca. 75 g; z. B. Smoky |
| 2 | rote Zwiebel |
| 3 | Lauchzwiebeln eventuell mehr |
| 100 Gramm | Schmand |
| 250 Gramm | Vollmilchjoghurt |
| | Pfeffer |
| | Salz |
| | Zucker |
| 1/2 Bund | Schnittlauch |
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Öl portionsweise in einer grossen Pfanne erhitzen. Kartoffelpuffer darin in 2 Portionen von jeder Seite 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Fertige Puffer warm stellen.
Inzwischen Matjes kurz unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Schmand und Joghurt glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Matjes, Zwiebeln und Lauchzwiebeln unterheben.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Kartoffelpuffer und Matjeshappen anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen.
Portion ca. 610 kcal, E 26 g, F 40 g, Kh 33 g
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
