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| 10 | Jalapeno chiles, stems removed |
| 2 mittel | Bell peppers |
| 1 1/2 Tasse | Distilled vinegar |
| 6 Tasse | sugar |
| 1/3 Tasse | lemon juice |
| 4 x ca. 30 g | Liquid pectin |
| 10 | Drops green food coloring |
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Six 1/2 pints
Place chiles and peppers in a blender and puree until finely chopped.
Combine the puree and vinegar, bring to a boil over high heat, and boil rapidly for 10 minutes, stirring occasionally.
Remove pan from heat and stir in sugar and lemon juice.
Return pan to heat, bring to a boil again, stir in the pectin and food coloring and boil again, stirring constantly for 1 minute.
Skim off foam and bottle in sterilized jars.
The Whole Chili Pepper From the collection of Jim Vorheis
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
