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| 1 | Bunch spinach, leaves only |
| 250 Gramm | ricotta cheese cubes |
| | Oil for frying |
| 2 Teelöffel | Dried fenugreek leaves |
| 1000 Milliliter | Onion finely sliced |
| 2 Teelöffel | garlic finely chopped |
| 1 Teelöffel | ginger finely chopped, fresh |
| 2 Teelöffel | cumin ground |
| 1/2 Teelöffel | turmeric ground |
| 1 mittel | Tomato chopped |
| 1 Teelöffel | salt |
| | Juice of half a lemon |
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Boil spinach in cup (8 fl oz) water for 5 minutes, drain, chop and set aside. Fru cheese to a golden brown and set aside. Heat 3 tablespoons oil in a saucepan, stir in fenugreek leaves then onion and fry till soft and golden. Stir in garlic, ginger, cummin, turmeric, tomato, salt and lemon juice. Cook till oil comes to the surface and the mixture smells fragrant. Mix in the spinach and cook for further 5 minutes. Gently stir in the cheese cubs, heat through and serve with rice and accompaniments.
Compiled by Imran C.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
