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| 1 | Onion chopped |
| 1 Tasse | Black-eyed peas, cooked |
| 3 | Tomatoes chopped |
| 1 1/2 Teelöffel | turmeric |
| 1 Teelöffel | chilli powder |
| 1 Esslöffel | Cilantro chopped |
| 1 1/2 Tasse | coconut milk |
| | oil |
| | salt |
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Heat the oil in a large, deep pot. Cook the onion gently until it is golden & soft. Partially mash the cooked peas with a fork & then add ot the cooking onion. Add the tomatoes & mix well.
Put in the turmeric & chili powder, seasoning & half the cilantro. After that, pour in the coconut milk, stirring to blend all the ingredients.
Cover the pot & leave to simmer for 10 minutes before garnishing with the remaining cilantro. Serve over rice.
**Use parsley in place of cilantro.
Troth Wells, "The World in Your Kitchen"
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
