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| 12 | Eggs, hard cooked & shells |
| 3 3/4 Tasse | white wine vinegar |
| 2 | Green chilis, chopped course |
| 1 Scheibe | Ginger root, fresh, 1" |
| 1 Teelöffel | Black peppercorns, bruised |
| 1 Teelöffel | White peppercorns, bruised |
| 1 Teelöffel | Allspice berries, bruised |
| 1/2 Teelöffel | Mustard seed, bruised |
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Place eggs in clean dry preserving jars and set aside. In a large saucepan, combine the vinegar, chilis, ginger, peppercorns, allspice, and mustard seed. Place the pan over moderate heat and bring the vinegar to a boil. Boil the mixture for 10 minutes. Remove the pan from the heat and strain the vinegar over the eggs to completely cover them. Seal the jars and store in a cool dark place. Store 4 weeks before serving.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
