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| 1 Kilogramm | Selle d'agneau désossée |
| 4 | Gros oignon |
| 100 Gramm | Olives vertes dénoyautées |
| 100 Gramm | Amandes mondées |
| 2 | Cs Miel |
| 1 | Dose de safran |
| 1 | Pincée de graine de cumin |
| 1 | Pincée gingembre en poudre |
| 1 | Petit bouqüt menthe fraich |
| 1 | Tablette bouillon |
| 2 | Cs huile d'olive |
| | Sel, Poivre |
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Préchauffer le four à thermostat 7 (210 c) Peler et émincer les oignons Couper la viande en gros cubes.
Faire revenir les oignons à l'huile, ajouter la viande, la faire colorer sur toutes ses faces.
Faire dissoudre la tablette de bouillon dans 1/4 de litre d'eau chaude. ajouter le miel, le gingembre, le cumin, le safran, le bouillon. Saler, poivrer, bien remuer, couvrir la cocotte et mettre 45 minutes au four.
Ajouter les olives et les amandes 10 min avant la fin de la cuisson. Au moment de servir mettre les feuilles de menthe fraiche.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
