Die 12 Scheiben Zwieback zerkrümeln (in ein Handtuch geben, zusammenschlagen, mit dem Wellholz zerreiben).Eigelb und Zucker schaumig rühren Nüsse, Backpulver, Möhren, Zwiebackmehl, Zitronensaft und - schale beimischen.Eiweiss zu Schnee schlagen, das Eiweiss unterheben. Den Teig in eine gefettete Form füllen. Bei 175 - 195 °C 1 Stunde backen. Mit Kuvertüre überziehen und z.B. mit Marzipanmöhren verzieren. Ich wünsch Euch guten Appetit . :-)