MMMMM----------------COUVE A MINEIRA (CHOU VERT)--------------------- 1 Chou vert pointu 1 Oignon hache 1 Gousse d'ail hachee 2 tb Huile

Sel

Poivre

MMMMM----------------------MOLHO APIMENTADO--------------------------- 4 tb Jus de la feijoada 3 Tomates; coupees en -- fines lanieres 2 Oignons; eminces finement 1 Poivron; cisele 1 Petit piment fort; hache 1 dl Vinaigre blanc Sel

Poivre

MMMMM---------------------------FAROFA-------------------------------- 250 g Farine de manioc 30 g Beurre

MMMMM----------------------ARROZ BRASILEIRO--------------------------- 1 kg Riz long

1 Oignon; hache 1 Gousse d'ail; ecrasee 4 tb Huile

1 l ;Eau

MMMMM------------------RECETTE RELEVEE D'APRES----------------------- -- une page WWW de -- internenettes.fr -- Rene Gagnaux =20

Couve a mineira (chou vert): =20

Faire un rouleau avec les feuilles du chou vert pointu et les couper en= =20

lanieres tres, tres fines. Laver, egoutter. Faire revenir oignon et ail=20 dans l'huile, ajouter les lanieres de chou. Saler, poivrer. Tourner et faire cuire rapidement, environ cinq minutes, pour conserver= =20

la couleur verte.

Molho apimentado (sauce pour la feijoada): =20

Melanger dans un petit recipient en verre tous les ingredients. Saler,=20 poivrer.

Farofa:

Faire fondre le beurre dans une poele. Verser doucement la farine de=20 manioc. Saler et melanger jusqu'a absorption complete du beurre (environ=20 huit minutes). Sortir du feu.

Arroz brasileiro (riz a la bresilienne): =20

Faire revenir l'oignon dans l'huile, puis ajouter l'ail et le riz=20 egoutte. Faire cuire dix minutes en remuant de temps en temps. Verser=20 l'eau bouillante et laisser cuire jusqu'a evaporation de l'eau. =20