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| 4 Tasse | Chick peas, soaked |
| | salt |
| 1 | spanish onion grated |
| 3 gross | Tomatoes, skinned, seeded & diced |
| 6 | Sprigs Italian parsley, chopped |
| 4 | Sprigs cilantro, chopped |
| 1/4 Teelöffel | Hot red pepper |
| 1/4 Teelöffel | Sweet red pepper |
| 1/4 Teelöffel | cinnamon |
| 1/4 Teelöffel | Saffron |
| 1/4 Teelöffel | cumin |
| 1/4 Teelöffel | ginger |
| | black pepper |
| 6 Esslöffel | olive oil |
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Drain chick peas & cook in boiling salted water until tender. Drain. Peel chick peas & combine with onion in a tagine (or shallow casserole). Add tomatoes, herbs, spices, salt & pepper. Mix well. When ready to cook, add olive oil & simmer over a low heat for 15 minutes or until the chick peas are well impregnated with the aromatoc flavours.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
