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100 g durchwachsener Speck 2 ct Sahnejoghurt (à 150 g) 1 tb Paprikamark
2 tb Weissweinessig
2 Knoblauchzehen
1/2 ts Rosenpaprika
Salz
Zucker
1 ts Kümmel
Speck sehr klein würfeln, in einer Pfanne kross braten, Würfel mit der Schaumkelle aus dem Speckfett heben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Joghurt mit Paprikamark, Essig, durchgepresstem Knoblauch und Paprikapulver verrühren, mit Salz und Zucker abschmecken. Kümmel im Mörser etwas zerdrücken, zusammen mit den Speckwürfeln unter die Sauce mischen.
Zu grünem oder gemischtem Salat.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
