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| 300 Gramm | Schweinefilet |
| 100 Gramm | Parmesan |
| 1 Tasse | Balsamicoessig |
| 50 Gramm | Butter |
| 10 Gramm | Öl |
| | Salz, Mehl |
| 250 Gramm | Quark mager |
| 2 Esslöffel | Sahne |
| 2 Esslöffel | Joghurt |
| 2 Esslöffel | Olivenöl |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 1/2 | Zwiebel |
| 20 Zentimeter | Salatgurke |
| | Salz |
| 3 mittel | Kartoffeln |
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Schweinefilet:
Diese in Scheiben mit 1-1, 5 cm Dicke schneiden und gut mehlen. Butter und 10 gr Öl in Pfanne heiss machen. Schweinefiletstueckchen anbraten, mit einem Mokkatässchen Balsamico ablöschen, etwas salzen. Parmesan reiben und in die Pfanne schütten. Ca. 15 Minuten weiterbraten, bis alles schön braun und vertrauenerweckend aussieht.
Tzatziki:
Quark, Sahne, Joghurt und Oliven-Öl vermischen. Knoblauchzehen hineindrücken, fein gehackte Zwiebel und gehobelte Gurke dazu geben. Salzen nach Geschmack!
Puffer:
Die Kartoffeln grob raspeln. Reichlich Öl in einer Teflonpfanne heiss machen. Dann die geraspelten Kartoffeln in Handtellergrossen Portionen ins heisse Fett werfen und mit einem Holzlöffel flach drücken. Mehrmals wenden und goldbraun braten. Achtung, wenn zu lang gebraten schmecken sie wie Kartoffelchips.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
