Zwiebel, Chili und Knoblauch feinhacken. Ingwer in feine Streifen schneiden. Die Bohnen in 3 cm lange Stücke schneiden.

In einer Pfanne oder einem weiten Topf das Öl erhitzen und Ingwer, Knoblauch, Zwiebel und Zucker fünf Minuten lang unter Rühren anbräunen. Dann Bohnen, Salz, Chili und Chili dazugeben und unter Rühren weitergaren, bis die Bohnen weich sind. Mit Zitronensaft und eventuell weiterem Salz abschmecken.