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| 400 Gramm | Kabeljaufilet |
| 1/2 | Zitrone unbehandelt |
| 2 mittel | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Möhre |
| 40 Milliliter | Sherry |
| 1/2 | Fenchelknolle |
| 500 Gramm | Tomaten |
| | Petersilie |
| 50 Gramm | Butter |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 125 Milliliter | Gemüsebrühe |
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Den Fisch waschen, abtrocknen und mit Zitrone beträufeln. Zwiebeln, Knoblauch, Möhre und Fenchel putzen und klein schneiden. 30 g Butter erhitzen, Gemüse anschwitzen, Salz, Pfeffer, Sherry, Lorbeer, die abgeriebene Zitronenschale und Gemüsebrühe dazu geben und 10 min dünsten. Fisch salzen und Pfeffern und auf das Gemüse legen. Restliche Butter in flockena uf den Fisch legen, abdecken und 10 min dünsten. Tomaten schälen würfeln. Fisch vom gemüse nehmen und warm stellen. Gemüse und Tometen aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu gibts Reis.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
