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| 2 Esslöffel | vegetable oil |
| 1/4 Teelöffel | Five spice powder |
| 2 Tasse | Onion Thinly Sliced |
| 1/2 Teelöffel | turmeric |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 3 Tasse | Chard, slivered |
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Heat oil in pan over medium low heat & add five spice powder. Fry for a few seconds. Add onion & fry until it is translucent, 2 or 3 minutes. Stir constantly. Add the turmeric & salt & stir briefly.
Add the chard. Reduce heat to very low, cover & cook just until the chard is green & limp. But, do not cook so much that it loses its colour. Cook for no more than 5 or 10 minutes. Remove from heat & serve at once.
This dish goes well with rice & mung beans.
Bharti Kirchner, "The Healthy Cuisine of India: Recipes from the Bengal Region"
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
