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Marmelade allgemein
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die Zutaten:
500 GrammFrüchte
400 GrammZucker
100 GrammZucker
10 GrammApfelpektin Hvm
3 GrammZitronensäure
die Zubereitung:

Früchte und 400 g Zucker zusammen erhitzen und ca. 5 Minuten kochen. Wenn grössere Stücke enthalten sind, die Kochzeit entsprechend verlängern. 100 g Zucker und das Pektin gut vermischen und in die Fruchtmasse unterrühren. Zitronensäure, in etwas Wasser aufgelöst, hinzugeben und nach nochmaligem kurzen aufkochen in die heissen Schraubdeckelgläser füllen. Die Gläser nach dem Zuschrauben kurz auf den Kopf stellen, damit die Deckel heiss werden.


Anmerkungen zum Rezept:
keine