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| 3 | Eigelb |
| 12 | Knoblauchzehen zerdrückt |
| | Salz |
| 375 Milliliter | Olivenöl |
| | Zitronen Saft |
| | 1 El lauwarmes Wasser |
| | gekochter Fisch, gekochtes Gemüse (Bohnen, Möhren, Artischocken), Tomaten, harte Eier, Pellkartoffeln |
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Das Eigelb mit Knoblauch und Salz verrühren, das Öl tropfenweise unter stetem Rühren dazugeben. Sobald die Mayonnaise steif wird, etwas Zitronen- sagt und das Wasser hinzufügen, weiter Öl eintröpfeln... rühren...
Gemüse, Fisch, Eier und Kartoffeln auf einer Platte anrichten, Aioli in Portionsschälchen füllen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
