Die verkochten kleinen Luder so behutsam wie möglich absieben. Inzwischen oel, Essig, Zucker und Sojasauce mischen und in einer Kasserolle zum Kochen bringen. Eine Schicht weiche Brotbrösel, etwa 1 1/2 Zentimeter dick in einer Backform verteilen.

Die Röschen auf die Brösel legen, die Sauce darübergiessen, mit Brotbröseln und Parmesan bestreuen. Dieses Gericht können Sie bei 150 °C im Ofen warmmachen. Aber nicht zu lange warten, verkocht ist das Zeug nämlich schon.