Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe: Kürbissuppe in Kürbisschale Hauptspeise: Gegrillte Schweinefiletmedaillons mit Kartoffelkörbchen

Zubereitung der Hauptspeise: Gegrillte Schweinefiletmedaillons mit Kartoffelkörbchen

Das Schweinefilet zu Medaillons schneiden, würzen und mit Olivenöl grillen. Eine dicke Kartoffelscheibe mit einem Sparschäler umrunden, so dass ein langer, noch mit der Scheibe zusammenhängender, Faden entsteht. Eine ungerade Anzahl Zahnstocher senkrecht auf die Kartoffelscheibe setzen und den Faden um diese zu einem Körbchen flechten. Das Körbchen im tiefen Fett ausbacken, salzen, die Zahnstocher entfernen und mit in Butter, Salz und Pfeffer angeschwitztem Spinat füllen. Die gewürfelte Aubergine in Olivenöl und einem Stück Gemüsebrühe anschmoren und mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken. Hierzu empfiehlt unsere

Lalanne aus Südwestfrankreich