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| 1 gross | Zucchini gewürfelt |
| 1 | Zwiebel gehackt |
| 50 Gramm | Butter |
| 1000 Milliliter | Hühnerbrühe |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 3 | Eigelb |
| 125 Gramm | Crème fraîche |
| 1 Esslöffel | Dill gehackt |
| 1 Esslöffel | Schnittlauch gehackt |
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Zucchini und Zwiebel im zerlassenen Butter fünf Minuten dünsten.
Hühnerbrühe angiessen und 20 Minuten sanft kochen lassen.
Pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Eigelben legieren. Crème fraîche und die Hälfte der Kräuter unterrühren.
Die Suppe gut kühlen.
Mit den restlichen Kräuter bestreut servieren.
Eintöpfe, Köhnen, Isbn 3-924822-15-8 erfasst von Rene Gagnaux
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
