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1/3 Tasse | Fine bulgur wheat |
1/3 Tasse | Rich vegetable stock, ; heated to boiling |
2 Esslöffel | olive oil |
2 Tasse | parsley fresh, minced |
3 Esslöffel | mint minced, fresh |
1 Esslöffel | scallion minced |
2 Teelöffel | garlic minced |
2 Esslöffel | lemon juice fresh |
1 Teelöffel | lemon peel grated |
| salt |
| black pepper freshly ground |
In a bowl, combine the bulgur, the boiling stock, and the olive oil and cover. Allow to stand for at least 30 minutes, then uncover and fluff with a fork. Stir in the parsley, mint, scallion, garlic, lemon juice and lemon zest. Correct the seasoning with salt and pepper.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |