Kräuter mit Olivenöl pürieren. Das Salz und ggf. Die Knoblauchzehen während des Pürierens einarbeiten. Die Mischung, die ungefähr die Konsistenz eines Breies haben sollte, in Weithaltglaeser füllen. Über die Kräutermasse so viel Olivenöl giessen, dass dieses eine Deckschicht von ca. 1 cm bildest. Dieser 'Ölsafe' muss wärend des gesamten Zeitraumes der Verbrauchs erhalten bleiben.

Nicht im Kühlschrank aufbewahren!

Vorschläge für Mischungen, nicht nur mit Kräutern: