Fischfilets mit kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, mit den Gewürzen bestreuen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Zwiebeln in Streifen schneiden. Speck in Würfel schneiden und mit den Zwiebeln in der zerlassenen Margarine andünsten, dann bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten dünsten.

Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und Paprika verrühren, unter das Zwiebelgemüse mischen. Die Kabeljaufilets auf das Zwiebelgemüse legen. Bei geschlossenem Deckel 10 Minuten dünsten, dabei den Fisch nach etwa 5 Minuten wenden.

Mit feingehacktem Schnittlauch bestreut servieren. Dazu passen Kartoffeln.