Backofen auf 150 °C vorheizen. Eine Brotbackform (21x14x7cm) mit geschmolzener Butter oder Öl einfetten, den Boden mit Backpapier auslegen.

Pflaumen in eine kleine Schüssel geben und mit dem Wasser und dem Weinbrand übergiessen, bis sie knapp bedeckt sind. Zum Einweichen 10 Min. Beiseite stellen.

Butter und Zucker mit einem Mixer in einer kleinen Rührschüssel miteinander vermengen, bis eine leichte und cremige Masse entsteht. Sirup dazugeben, gut vermengen. Nach und nach Eier hinzugeben, nach jeder Eizugabe gut schlagen. Die Mischung sieht dann wie leicht geronnen aus, doch das ist ganz normal.

Mischung in eine grosse Rührschüssel geben. Früchte zusammen mit dem Einweichwasser dazugeben. Mit einem Metallöffel das gesiebte Mehl, die Gewürze und das Salz unterheben. In die vorbereitete Backform geben und die Oberfläche mit einem flachen Messer oder einem Backspachtel glattstreichen.

1h 15m oder so lange backen, bis an einem hölzernen Zahnstocher, mit dem man in die Mitte des Brotes sticht, kein Teig mehr hängen bleibt. 10 Minuten in der Backform stehenlassen, dann das Brot auf ein Kuchengitter zum Abkühlen stürzen. Vor dem Servieren mit gesiebtem Puderzucker bestäuben.