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| 500 Gramm | Putenfilet |
| 2 | Zwiebel |
| 1 Bund | Lauchzwiebeln |
| 150 Gramm | Kirschtomaten |
| 1 Dose | Ananasringe |
| 200 Gramm | Reis |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 2 Esslöffel | Öl |
| 400 Milliliter | Kokosmilch; ungesüsst a.d. Dose |
| 50 Milliliter | Honiglikör |
| 2 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 1/2 Bund | Koriander |
| 400 Milliliter | Wasser |
| 6 Esslöffel | Ananassaft |
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Putenfilet abspülen, trockentupfen und in schmale Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Lauchzwiebeln und Tomaten putzen,
waschen und ebenfalls kleinschneiden. Ananasringe abtropfen lassen (Saft dabei auffangen) und in Stücke schneiden.
Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Putenfleisch in heissem Öl
goldbraun braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln zufügen und 5 Minuten mitgaren. Lauchzwiebeln, Tomaten und Ananas zugeben. Kokosmilch, Ananassaft und den Likör angiessen und alles ca. 10 Minuten schmoren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Korianderblättchen bestreuen. Den Reis dazu reichen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
