Linsen in kaltem Wasser ca. 30 Minuten einweichen. Inzwischen die Zwiebel schälen und fein Würfeln. Möhre putzen, waschen und kleinschneiden. Beides in heissem Öl andünsten. Linsen in ein Sieb abgiessen und zum Gemüse geben. Brühe angiessen, das Tomatenmark zufügen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen. Den Frischkäse unterrühren und die Suppe pürieren. Mit Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Den Lauch putzen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden. Forellenfilets in mundgerechte Stücke zerteilen. Lauchstreifen und Forellenstücke hineingeben und mit Dillfähnchen garniert servieren.