Die Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 2cm grosse Würfel schneiden. Das Dörrfleisch in Streifen schneiden und recht fein würfeln. Das Schmalz erhitzen, die Dörrfleischwürfel darin kurz anfbraten, dann die Kartoffelwürfel dazugeben.

Kurz durchschmoren, salzen und pfeffern, den Majoran darüber streuen eine halbe Tasse Wasser zugeben und im bedeckten Topf ca. 25 Min. Garen.

Ab und zu kontrollieren, ob die Kartoffeln nicht zu trocken werden, eventuell noch etwas Wasser zugeben.