| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 150 Gramm | Mehl |
| 2 | Eier |
| 250 Milliliter | Milch |
| | Salz |
| 250 Gramm | Tomaten |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 150 Gramm | Austernpilze |
| 1 | Topf Basilikum |
| 1 | Staude Mangold; (800 g) |
| 250 Gramm | Mozzarella |
| 4 Esslöffel | Öl |
| 1 Esslöffel | Butterschmalz |
| | Pfeffer |
| 50 Milliliter | Sahne |
| 1 | Eigelb |
|
Mehl, Eier Milch und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren, 20 Minuten ruhen lassen. Tomaten entkernen undd fein würfeln, Zwiebel fein würfeln, Knoblauchzehe durchpressen, Austerrpilze grob zerteilen, harte Stielansätze entfernen. Basilikum hacken. Mangoldblätter in Salzwasser 1 Min blanchieren, in 2 cm breite Streifen schneiden. Mozzarella in Streifen schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Pilze in Butterschmalz andünsten, Mangold dazu. Alles dünsten bis die Flüssigkeit auf 2EL eingekocht ist. Sahhe und Eigelb verquirlen und dazuzugeben. Tomaten, Basilikum und 125 g Mozzarella untermischen. In heissem Öl acht Crêpes backen.
Crêpes mit Gemüseefuellen, in eine gefettete Form setzen. 125 g Mozzarella darüber verteilee und im 200 °Cheissen Ofen 10-12 Minuten überbacken.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
keine |
