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ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 300 Milliliter | Olivenöl extra vergine |
| 300 Milliliter | Erdnussöl |
| 25 Milliliter | Balsamicoessig |
| 1 Bund | Basilikum |
| 1/2 Bund | Estragon |
| 4 | Thymian Zweig |
| 12 | Schwarze Pfefferkörner grob zermörsert |
| 3 | Schalotte fein gehackt |
| 2 | Knoblauchzehen gepresst |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 Teelöffel | Meersalz grob |
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Öle zusammen leicht erwärmen. Alle übrigen Zutaten in eine grosse verschliessbare Flasche füllen, das erwärmte Öl darübergiessen und verschliessen.
Mindestens 1 Woche marinieren lassen. Einmal am Tag schütteln.
Hält sich praktisch unbegrenzt im Kühlschrank. Vor Verwendung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notiz: Laut Rhodes hält sich das Dressing praktisch unbegrenzt.
Ich würde das Dressing nach der Woche Ziehzeit erst mal durchfiltern.
übersetzt und erfasst von Petra <phildeb@gmx. Net>
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
