Mehl mit Backpulver sieben, alle anderen Zutaten zufügen und maximal 2 Minuten (Teig wird sonst zu trocken) mit einem elektrischen Handrührgerät rühren. Anschliessend Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kastenform füllen und bei 160 - 170 °C auf der untersten Schiene backen, bis der Kuchen hellbraun ist. Nach dem Erkalten in einer Tasse Puderzucker mit Zitronensaft mischen, glattrühren und auf den Kuchen streichen. Er hält sich mehrere Tage frisch und eignet sich auch zum Einfrieren.