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2 | grüne Paprikaschote |
1 | Fenchelknolle |
1 | Zwiebel |
40 Gramm | Butter |
50 Gramm | Mandeln gehackt |
1000 Milliliter | Hühnersuppe |
200 Milliliter | Sahne |
| Salz |
| Pfeffer |
Alle Gemüsesorten in dünne Scheiben schneiden und in der Butter braten, bis die Zwiebeln hellgelb sind.
Suppe und Mandeln hinzufügen. Gemüse zugedeckt weich kochen (ca.
30 Minuten) Durch ein Sieb passieren oder im Mixer pürieren, wieder in den Topf füllen, salzen und pfeffern.
Obers hinzufügen. Erhitzen, ohne zu kochen und sofort mit feingehacktem Fenchelgrün garniert servieren.
Tipp. Diese Suppe kann man variieren, zB mit in der Suppe pochiertem Fischfilet oder Schalentieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |