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| | Warenje; (*) |
| | Hefeblätterteig für süsse Pirogi |
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(*) Als Füllung eignen sich Kirsch-, Johannisbeer-, Apfel-, Pflaumen-, Erdbeer, Heidelbeer-, Preiselbeer- oder Moosbeer- Warenje. Sie müssen gut eingedickt, also zähflüssig sein.
Steinobst wird häufig mit Sternanis gewürzt, Äpfel mit Zimt. Man verwendet für süsse Füllungen geeignete Pirogi-Teige und lässt beim Formen einige Öffnungen im Teigdeckel bzw. Bedeckt den Pirog mit einem Teiggitter, damit die Flüssigkeit ausdampfen kann.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
