Aus den Teigzutaten einen Rührteig zubereiten. Den Teig auf ein mit Backtrennpapier belegtes Backblech streichen und bei 160 °C Umluft 25- 30 Minuten backen.
Für den Belag die Milch zum Kochen bringen, den Griess einstreuen und ca. 5 Minuten quellen lassen. Gelatine nach Vorschrift auflösen und unter die abgekühlte Griessmasse geben. Butter und Puderzucker schaumig rühren und Kokosflocken unterrühren. Die Kokosmasse mit dem Griessteig mischen und auf den gebackenen und abgekühlten Kuchenboden streichen. Mit flüssiger Schokoladenglasur Striche über die Kokosmasse ziehen.
