Wasser, Milch, Salz und Kümmel aufkochen lassen. Dinkelmehl mit etwas Wasser anrühren. Je Teller Suppe eine gute Prise Kümmel (also etwa ½ - 1 Kaffeelöffel), Sauerrahm und Mehl verrühren. Die Sauerrahm-Mehl-Mischung ins kochende Wasser einrühren. Mit gemahlenem Galgant würzen und etwa 10 Minuten kochen lassen. Brot würfelig schneiden. Eine Pfanne mit etwas Butter ausschmieren und erhitzen. Brotwürfel in der Butter knusprig anrösten.
Rahmsuppe in Suppenteller giessen. Mit den Brotwürfeln bestreut servieren.
