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| 275 Gramm | Fertig-Blätterteig |
| 400 Gramm | Blattspinat tiefgekühlt |
| 250 Gramm | Cocktailtomaten |
| 200 Gramm | Feta |
| 2 | Knoblauch |
| 1 | Ei |
| | Muskatnuss |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Milch |
| 1 Tasse | Sauerrahm |
| 1 Tasse | Joghurt (3, 6%) |
| 1 Bund | Petersilie |
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Blattspinat mit etwas Milch erwärmen, Knoblauch dazu pressen bzw.
fein hacken und abkühlen lassen. Blätterteig auf einem Blech ausrollen, Spinat drauf verteilen. Cocktailtomaten halbieren, zum Spinat geben. Feta würfeln und über den Spinat streuen. Muskatnuss darüber reiben, mit Pfeffer und Salz würzen. Blätterteig zusammenrollen mit verquirltem Ei bestreichen. Im vorgewärmten Backrohr ca. 50 Minuten bei ca. 160 °C backen.
Für die Sauce Sauerrahm und Joghurt verrühren, mit Salz, Pfeffer und wenig Muskatnuss würzen. Petersilie hacken und einrühren. Sauce kühl stellen.
Spinatstrudel portionieren, mit der Sauce auf Tellern anrichten.
Getränk: Zuspielung von Eveline Eselböck [Weinfehler: Kork, Bröseln, Trübung; kein Fehler: Weinstein; vorgestellter Wein: Pinot Blanc
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
