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| 100 Gramm | Butter |
| 3 | Eier |
| 100 Gramm | Weizenmehl |
| 1/2 Teelöffel | Backpulver |
| 150 Milliliter | Buttermilch |
| 1 Teelöffel | Grappa |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 100 Gramm | Parmesankäse gerieben |
| 200 Gramm | Schmand |
| 1/2 Bund | Schnittlauch |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| 1 Esslöffel | Zitronen Saft |
| | Tabasco- und Worcestersauce nach Geschmack |
| | Parmaschinken |
| | Frisée-Salat |
| | Chicoréeblätter |
| | Kirschtomaten |
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* Butter schaumig schlagen, Eier nach und nach unterrühren.
* Nun auch die restlichen Zutaten bis auf den Käse untermischen.
* Teig 10 Minuten ruhen lassen, anschliessend den geriebenen Parmesan unterheben und die Waffeln zügig backen.
* Für die Kräutercreme Schmand mit Schnittlauch, Petersilie, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Worcestersauce und Tabasco verrühren.
* Dazu reicht man feine Scheiben Parmaschinken, Friséesalat, Chicoréeblätter und Kirschtomaten.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
