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Rezept:

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Zander Im Pancetta-Mantel
Zutaten für 6 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
12	Zanderfilets ohne Haut
12	Pancetta-Scheiben (pro Filet eine Scheibe)
die Zubereitung:
Die ungewürzten Zanderfilets mit dem Pancetta lückenlos umwickeln. Danach in einer Pfanne im heissen Öl von allen Seiten knusprig braun braten. Eventuell noch kurz bei 160 °C im Ofen nachgaren : Beilage: Überbackener Grüner Spargel : Salat: Zuckerschoten-Erbsen-Salat

Anmerkungen zum Rezept:
keine

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