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| 1000 Gramm | Blattspinat |
| 1 | Gemüsezwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 Esslöffel | Olivenöl |
| | Salz |
| | wreisse Pfeffer |
| | Muskatnuss |
| 1 Esslöffel | Mehl eventuell mehr |
| 275 Gramm | Schlagsahne |
| 150 Gramm | Gorgonzola |
| 250 Gramm | Cannelloni-Nudeln |
| 150 Gramm | Crème fraîche |
| 150 Gramm | Bel Paese- oder Raclette Käse |
| 1 Scheibe | (30 g) gekochter Schinken |
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1. Spinat putzen, waschen und grob hacken. Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
2. Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mehl darüber stäuben, kurz anschwitzen. 5 El Sahne zufügen, aufkochen. Gorgonzola würfeln und im Spinat schmelzen. Abkühlen lassen. Cannelloni mit der Spinatmasse füllen.
3. 1 Knoblauchzehe schälen, fein hacken. Mit 100 g Sahne, Salz und Pfeffer in eine Auflaufform (ca. 1, 5 l Inhalt) giessen. Cannelloni dicht an dicht in die Form schichten. Crème fraîche und 100 g Sahne verrühren, würzen. Über die Cannelloni giessen. Käse fein reiben, darüber streuen.
4. Im heissen Backofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 175 °C, Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen. Schinken in Streifen schneiden und darüber streuen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
