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| 150 Gramm | Langkornreis |
| 280 Milliliter | Wasser Menge anpassen |
| | Salz |
| 1 Esslöffel | Curry Menge anpassen |
| 300 Gramm | Ananas Scheiben |
| | Bratbutter |
| | Pfeffer |
| 1 1/2 Esslöffel | Rotweinessig |
| | Salz |
| | schwarzer Pfeffer |
| 4 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 | Schalotte fein geschnitten |
| 1 Esslöffel | Kapern |
| 1 Bund | Schnittlauch fein geschnitten |
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Salzwasser zum Kochen bringen, Reis hineingeben, sprudelnd aufkochen. Einmal durchrühren und zugedeckt bei niedriger Temperatur quellen lassen, etwa 20 Minuten.
Ananasscheiben in grobe Stücke schneiden, gut abtropfen lassen.
Ananas in der heissen Bratbutter unter Wenden anbraten. Mit Curry bestäuben und den Reis unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Für die Sauce alle Zutaten verrühren, über den Reissalat giessen und gut durchmischen. Im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
