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| 6 | Maultaschen aus dem Kühlregal (300 g) |
| 150 Gramm | Fruehlinqszwiebeln |
| 1 | Kopfsalat |
| 30 Gramm | Gewürzgurken |
| 4 Esslöffel | Gurkensud |
| 100 Gramm | saure Sahne |
| | Salz |
| | Pfeffer frisch gemahlen |
| | Zucker |
| 6 Esslöffel | Schnittlauch Röllchen |
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Maultaschen nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen.
Fruehlinqszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden.
Kopfsalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Gewürzgurken fein würfeln. 4 El vom Gurkensud, saure Sahne, etwas Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Schnittlauchröllchen unterrühren.
Maultaschen in einer Pfanne mit 1 El zerlassener Butter und 2 El Öl von beiden Seiten anbraten. Frühlingszwiebeln kurz mitbraten.
2 Eier und 2 El Mineralwasser, etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Über die Maultaschen geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Salat mit dem Dressing und Gurkenwürfeln anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und mit den Maultaschen servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
