Den Reis mehrmals waschen. 1 1/2l Wasser mit 1 Teel. Salz zum Kochen bringen, den Reis ins kochende Wasser schütten und 15 Minuten bei mittlerer Hitze im offenen Topf kochen lassen. Den Reis dann lauwarm abbrausen, abtropfen lassen und im offenen Topf noch einmal 2 Minuten trocknen lassen. Die Krabben und das Crabmeat kurz kalt abbrausen und abtropfen lassen. Das Hühnerfleisch in schmale Streifen, schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, würfeln und den Knoblauch zerdrücken. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel und den Knoblauch bei milder Hitze darin anbraten, die kleingeschnittene Pfefferschote ebenfalls kurz mitbraten. Das Currypulver untermischen und nach einigen Minuten das Hühnerfleisch und den Reis zufügen. Alles 10 Minuten unter öfterem Umwenden braten.

Zuletzt die Krabben sowie das Crabmeat zugeben und gut erwärmen. Den Reis hügelartig anrichten und mit der Petersilie bestreuen. Dazu passen: Sambal Ölek, Chilisauce, Senfgurken, Mango- und Tomaten chutney, gebratene Bananen, Ananas, Tomaten, geröstete Kokosflocken am besten möglichst vielerlei.