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| 80 Gramm | Bulgur |
| 3 | Karotten |
| 2 | Schalotten fein geschnitten |
| 1 Teelöffel | Thymian, fein gehackt |
| 1 Teelöffel | Petersilie feingehackt |
| | Salz |
| | Pfeffer |
| | Olivenöl |
| 4 klein | Runde Zucchini |
| 4 | Tomaten |
| 2 klein | Paprikaschoten |
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Bulgur waschen und abtropfen lassen. In kochendem Salzwasser den Bulgur 10 Minuten garen, dann abgiessen.
Karotten in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl eine fein geschnittene Schalotte anschwitzen, Karotten und eventuell Zucchinifruchtfleisch zugeben und dünsten. Thymian und Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, Bulgur darunter ziehen.
Die ausgehöhlten Gemüse mit der Bulgur-Gemüsemischung füllen.
Alle Gemüse eng in eine geölte Form setzen. Mit etwas Olivenöl begiessen und im Ofen bei 180 ca. 25 Minuten garen. Bei Bedarf etwas Brühe angiessen oder mit Alufolie abdecken, falls die Gemüse zu dunkel werden.
ml
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
