Radicchio vierteln, in eine Auflaufform geben, mit 6 El Öl beträufeln und im Ofen bei 225° einige Minuten weich dünsten.

Schalotten in dünne Scheiben schneiden, weich dünsten, mit allen anderen Zutaten vermischen und 2 min aufkochen lassen. Nun die Marinade über den Radicchio geben, das Ganze abdecken und mindestens 24 Stunden ruhen lassen.