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| 2 Tasse | Gebackene Süsskartoffeln (ca. 1kg roh) |
| 3 | Eier |
| 1/2 Tasse | Butter geschmolzen |
| 1/4 Tasse | Zucker (oder mehr oder weniger) |
| 2 Esslöffel | Mehl |
| 1 Teelöffel | Zimt |
| 1 Teelöffel | Piment |
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Alle Zutaten in einer grossen Schüssel zu einer gleichmässigen Masse verarbeiten. In eine grosse Pieform füllen und bei 150 °C 65 Minuten backen, bis das reingesteckte Messer halbwegs sauber rauskommt.
Anmerkungen:
Süsskartoffeln backen: Süsskartoffeln abschrubben, mit der Gabel überall gut einpieksen, auf einem Backblech mit Backpapier deponieren (vorsicht, sabbert raus) und bei 250 °C in den Ofen bis sie weich sind. Dauert je nach Grösse 30 bis 60 Minuten.
Wer mag kann noch unten eine 0, 5 cm Lage zerbröselter Butterkekse (oder Spekulatius, wers besonders weihnachtlich mag) mit geschmolzener Butter vermengt einfüllen.
Mir persönlich ist der Piment in dieser Dosierung etwas zu heftig, ich komme mit 1/4 der angegebenen Menge aus (ca 3 Körner, frisch zerstossen). Stattdessen mag ich gern etwas Ingwer rein, mehr Zimt und mehr Zucker.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
