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ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 200 Gramm | Mehl |
| 125 Gramm | Zucker |
| 125 Gramm | Butter |
| 1 | Ei |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 1 | Salz Prise |
| 500 Gramm | Mehl |
| 100 Gramm | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 1 | Vanillezucker Päckchen |
| 1 | P. Vanillepuddingpulver |
| 375 Milliliter | Milch |
| | Mandarinenspalten |
| | (am besten filettierte aus der Dose, gut abtropfen) |
| 3 | Eiweiss |
| 100 Gramm | Zucker |
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Die Zutaten für den Teig zu einem Mürbeteig verarbeiten, und eine vorgefettete Springform damit auslegen.
Die Zutaten für die Füllung gut verrühren und auf dem Mürbeteig verteilen.
Backzeit: ca. 55 Minuten.
Elektroherd: 200 °C .
Gasherd: Stufe 4.
Und jetzt kommt das Besondere an diesem Kuchen: 5 Minuten vor Ende der Backzeit die Eiweisse mit Zucker zu einem sehr steifen Eischnee schlagen und auf den Kuchen geben. Die restlich 5 Minuten wird der Kuchen dann bei 250 °C weiter gebacken. Der Eischnee muss oben hellbraun sein und er wird *nicht* hart. Wenn der Kuchen dann abkühlt, bilden sich auf dem Baiser kleine Zuckerperlen, die wir als Kinder besonders geliebt haben.
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Anmerkungen zum Rezept:
keine |
